گل های خوراکی میتوانند افزودنی لذت بخش به خلاقیت های آشپزی شما باشند و رنگ های زنده و طعم های منحصر به فرد را به غذاهای شما اضافه کنند. چه بخواهید یک سالاد را تزئین کنید، یک کیک را تزئین کنید یا یک نوشیدنی دم کنید، ترکیب گل های خوراکی می‌تواند جذابیت بصری و طعم غذای شما را افزایش دهد.

مرحله 1: گلهای خوراکی را انتخاب کنید قبل از شروع استفاده از گلهای خوراکی، مهم است که مطمئن شوید که آنها برای مصرف بی خطر هستند. همه گل ها خوراکی نیستند و برخی از آنها ممکن است سمی باشند. برای جلوگیری از هرگونه خطری برای سلامتی، فقط از گل هایی استفاده کنید که به طور خاص برچسب خوراکی دارند یا گل هایی را که می دانید مصرف آنها بی خطر است. گل های خوراکی محبوب عبارتند از: نستورتیوم، پانسی، بنفشه، گل همیشه بهار و گل رز.

مرحله ۲: برداشت گل‌های تازه برای داشتن بهترین طعم و ظاهر، توصیه می‌شود گل‌های تازه را درست قبل از استفاده از آن‌ها برداشت کنید. گل ها را صبح که در اوج شادابی خود هستند بچینید. به دنبال گل‌های کاملاً شکوفه‌ده باشید که عاری از هرگونه آسیب یا علائم پژمردگی هستند.

مرحله 3: گل ها را تمیز کنید قبل از استفاده از گل ها، آنها را به آرامی بشویید تا هرگونه کثیفی یا حشره از بین برود. گل ها را در یک کاسه آب خنک قرار دهید و آنها را به آرامی بچرخانید. از طرف دیگر، می‌توانید آنها را زیر یک جریان ملایم آب بشویید. مراقب باشید که با گلبرگ های ظریف خیلی خشن برخورد نکنید.

مرحله 4: قسمت های غیر قابل خوردن را بردارید هنگامی که گل ها تمیز شدند، هر قسمت غیر خوراکی مانند ساقه، پرچم، مادگی و کاسبرگ را با احتیاط جدا کنید. این قسمت ها میتوانند طعم تلخ یا بافت سختی داشته باشند، بنابراین بهتر است آنها را دور بیندازید.

مرحله 5: به درستی نگهداری کنید اگر قصد ندارید از گل های خوراکی بلافاصله پس از برداشت یا تمیز کردن آنها استفاده کنید، مهم است که آنها را به درستی نگهداری کنید تا تازگی خود را حفظ کنید. گل ها را در یک حوله کاغذی مرطوب قرار دهید و در یک ظرف در بسته یا کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید. آنها معمولاً در صورت نگهداری به این روش میتوانند چند روز دوام بیاورند.

مرحله 6: غذاهای مناسب انتخاب کنید هنگام تصمیم گیری در مورد استفاده از گل های خوراکی، مشخصات طعم و ظاهر گل های خوراکی را در نظر بگیرید. برخی از گل ها طعم ملایم و شیرینی دارند، در حالی که برخی دیگر میتوانند فلفلی یا تندتر باشند. علاوه بر این، برخی از گل‌ها ممکن است در مقایسه با گل‌های گرم، رنگ خود را در غذاهای سرد بهتر حفظ کنند.

مرحله 7: اضافه کردن گل به عنوان تزئین یکی از ساده ترین راه ها برای ترکیب گل های خوراکی استفاده از آنها به عنوان تزئین است. چند گلبرگ را روی سالاد، سوپ یا دسر بپاشید تا رنگ و جذابیت بصری به آن اضافه شود. همچنین می‌توانید با قرار دادن گل های کامل به صورت استراتژیک روی ظروف خود چیدمان های زیبایی ایجاد کنید.

مرحله 8: دستور غذاها را آزمایش کنید از خلاقیت نترسید و دستورالعمل های مختلفی را که دارای گل های خوراکی هستند آزمایش کنید. آنها را می توان در طیف گسترده ای از غذاها از جمله کیک، کلوچه، کوکتل، روغن دم کرده و سرکه استفاده کرد. از مقادیر کم شروع کنید و با آشنایی بیشتر با طعم و تاثیر آنها بر روی غذاهایتان به تدریج افزایش دهید.

با دنبال کردن این هشت مرحله، می‌توانید با اطمینان از گل‌های خوراکی در آشپزی خود استفاده کنید و زیبایی و طعم بیشتری به آن اضافه کنید.

منابع:

1. The Spruce Eats - یک وب سایت معتبر که اطلاعات قابل اعتمادی در مورد جنبه های مختلف پخت و پز و تهیه غذا ارائه می دهد. این راهنمای دقیق در مورد استفاده از گل های خوراکی در برنامه های آشپزی ارائه می دهد.
2. Gardening Know How - یک منبع معتبر برای اطلاعات مربوط به باغبانی که شامل بخشی اختصاص داده شده به گل های خوراکی است. اطلاعاتی در مورد رشد، برداشت و استفاده از گل های خوراکی در آشپزی ارائه می دهد.
3. Better Homes & Gardens - نشریه معروفی که طیف وسیعی از موضوعات از جمله باغبانی و آشپزی را پوشش می دهد. وب سایت آنها مقالات جامعی در مورد استفاده از گل های خوراکی در دستورالعمل ها و غذاهای مختلف ارائه می دهد.